Подробности акции "Скидки на ВСЕ -15%"

Мы подготовили для вас рецепт идеальной шарлотки с яблоками (в конце вас ждет промокод)

Этот рецепт основан на принципе бисквитного теста, где важнее всего правильно взбить яйца с сахаром. Именно это гарантирует тот самый высокий, воздушный и нежный результат.

Ингредиенты: (на форму диаметром 22-24 см)

• Яблоки - 3-4 крупных (лучше взять кисло-сладкие).
• Яйца - 4 шт. (комнатной температуры).
• Сахар -1 стакан (180-200 г).
• Мука -1 стакан (130-150 г) (просеять).
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Щепотка соли.
• Ванильный сахар - 1 ч. л. или ванилин на кончике ножа.
• Сливочное масло - для смазывания формы.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовить яблоки:

• Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину.
• Нарезать их некрупными дольками или кубиками.
• Форму хорошо смазать сливочным маслом и присыпать тонким слоем муки или манки (это поможет легко извлечь пирог).

2. Взбить яйца с сахаром (главный секрет):

• В чистую сухую миску разбить яйца. Добавить к ним сахар, щепотку соли и ванилин.
• Взбивать миксером на высокой скорости не менее 5-7 минут, пока масса не увеличится в объеме в 3-4 раза, не побелеет и не станет густой, как воздушный крем. На поверхности должны оставаться четкие следы от венчиков.

3. Добавить муку:

• Просеять муку вместе с разрыхлителем во взбитую яичную массу.
• Аккуратно и медленно перемешивать лопаткой или венчиком снизу вверх, движениями как бы складывая тесто. Цель — сохранить максимальное количество воздушных пузырьков и не допустить оседания массы. Мешайте до тех пор, пока не исчезнут комочки муки, но не дольше.

4. Собрать шарлотку:

• Выложить подготовленные яблоки на дно формы. Можно посыпать их корицей по вкусу.
• Аккуратно вылить готовое тесто на яблоки, распределяя его лопаткой так, чтобы оно проникло во все пустоты и полностью покрыло начинку.
• Для красоты можно выложить несколько яблочных долек сверху веером.

5. Выпекать:

• Разогреть духовку до 180°C.
• Поставить форму в разогретую духовку на средний уровень.
• Выпекать 30-40 минут. НЕ открывайте духовку первые 25 минут. Иначе бисквит может осесть.
• Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра пирога. Если сверху уже румяно, а внутри тесто сырое, накройте пирог фольгой и дождитесь готовности.

6. Достать и остудить:

• Готовую шарлотку достаньте из духовки и дайте постоять в форме 10-15 минут. Затем аккуратно пройдитесь ножом по краям и переверните на решетку, чтобы полностью остудить. Это нужно, чтобы пирог не стал влажным и не помялся.

А еще до 19.09 мы дарим вам скидку -15% на ВСЕ по промокоду ЯБЛОКО

Желаем только самых удачных и выгодных покупок!